Berufsbeschreibung

Der neue Beruf – Milchtechnologin und Milchtechnologe – ersetzt die beiden Berufe Käser/Käserin und Molkerist/Molkeristin. Milchtechnologinnen und -technologen sorgen täglich für gesundes Essen. Sie sind Fachleute für moderne Ernährung. Sie verwenden traditionelle Rezepte und kombinieren sie mit neuesten Erkenntnissen. So entsteht dank moderner Produktionsverfahren die grosse Vielfalt an Milchdrinks, Käse, Joghurt, Quark oder Desserts. Milchtechnologinnen und Milchtechnologen arbeiten an den unterschiedlichsten Arbeitsorten, von der kleinen Käserei bis zur Grossmolkerei. Eben: Ein Beruf für viele Geschmäcker.

Voraussetzungen

Abgeschlossene Volksschule mit guten Leistungen
Eine Schnupperlehre wird vorausgesetzt. Die Betriebe führen zudem einen Eignungstest durch.

Anforderungen

Freude am Umgang mit Lebensmitteln
Interesse an biologischen Vorgängen
Guter Geruchs- und Geschmackssinn
Technisches Verständnis für den Umgang mit modernen Produktions- und Verpackungsanlagen
Gewissenhaftigkeit
Hygienebewusstsein
Beobachtungsgabe
Teamfähigkeit
Bereitschaft zu unregelmässiger Arbeitszeit